Laiterie de Bresse - Crème et beurre de Bresse
Workshop zur Herstellung von Sahne und Butter aus der Bresse. Die Crème und die Butter aus Bresse erhielten 2012 eine A.O.C. und 2014 die AOP. Das Gebiet der geschützten Ursprungsbezeichnung erstreckt sich über 191 Gemeinden in den Departements Ain, Jura und Saône-et-Loire.
Die feuchten Bocages der Bresse bieten den Kühen Weiden, die reich an Futtersorten sind. Die Fütterung der Herden, die auf einem Gleichgewicht zwischen Gras und Mais basiert, führt zu einer fettreichen Milch mit einem schönen Aroma.
Der Anbau von Futtermitteln und Getreide im Erzeugungsgebiet sowie die Nähe zwischen Milcherzeugung und Verarbeitung tragen zu den Garantien für hervorragende Qualität, Rückverfolgbarkeit und Frische der Produkte bei. Die Molkereien "laiteries beurreries de Bresse" sind überschaubare Produktionsstätten, deren Know-how auf handwerklichen Verfahren beruht.
Die feuchten Bocages der Bresse bieten den Kühen Weiden, die reich an Futtersorten sind. Die Fütterung der Herden, die auf einem Gleichgewicht zwischen Gras und Mais basiert, führt zu einer fettreichen Milch mit einem schönen Aroma.
Der Anbau von Futtermitteln und Getreide im Erzeugungsgebiet sowie die Nähe zwischen Milcherzeugung und Verarbeitung tragen zu den Garantien für hervorragende Qualität, Rückverfolgbarkeit und Frische der Produkte bei. Die Molkereien "laiteries beurreries de Bresse" sind überschaubare Produktionsstätten, deren Know-how auf handwerklichen Verfahren beruht.
Général
- Lebensmittelkategorie :
- Käse
- Direktverkauf :
- Ya
- AOC-Name - Produkttyp :
- Käse
- Name der AOC - Milchprodukte :
- Bresse Butter
- Bresse-Creme
- Blau von Gex Haut-Jura
- Brillat Savarin
- Cancoillote
- Chaource
- Comté
- Epoisses
- Fromage de Chaource
- Mâconnais Ziegenkäse
- Langres
- Morbier
- Brie de Meaux
- Emmental français Est-Central
Wegbeschreibung zu :
Laiterie de Bresse
60, route des Charmettes
71480
VARENNES-SAINT-SAUVEUR
GPS-Koordinaten
Breitengrad : 46.4885938
Längengrad : 5.24609287
Name, Anschrift und Telefonnummer
Laiterie de Bresse - Crème et beurre de Bresse
Laiterie de Bresse
60, route des Charmettes
71480
VARENNES-SAINT-SAUVEUR
Tel. : +33 3 85 76 65 51
fax : +33 3 85 74 63 96
- Gesprochene Sprachen :
